三個白瓷碟分別放著膠囊、錠劑和膠原胜肽粉，份量差很多

查「膝蓋保養吃什麼」，最常看到三個名字：UC-II、葡萄糖胺、FORTIGEL。有人拿 UC-II 一天 40 毫克跟 FORTIGEL 一天 5 克比，覺得差了一百多倍；也有人以為它們都是「膠原蛋白」，只是牌子不同。

先講答案：這三種是不同的東西，型態、來源、研究用的每天份量都不一樣，不能直接比數字。

一、一張表看懂三種成分

 UC-II葡萄糖胺FORTIGEL®
是什麼非變性第二型膠原，保留膠原原本的立體結構軟骨裡本來就有的物質，身體會自己合成，也有做成補充品水解膠原胜肽，由第一型膠原用酵素切成的小片段
研究用的來源雞胸軟骨〔1〕—動物的第一型膠原〔3〕
研究用的每天份量40 毫克〔1〕1,500 毫克〔2〕5 克（5,000 毫克）〔3〕

二、為什麼份量差這麼多？

因為三者本來就是不同的東西：

  • UC-II 保留膠原原本的結構，研究用的份量以「毫克」計。
  • FORTIGEL® 是切成小片段的膠原胜肽，研究用的份量以「克」計，平均分子量約 3,000 道爾頓〔3〕。
  • 葡萄糖胺不是膠原蛋白，是另一種物質。

所以「40 毫克 vs 5 克」不是誰比較濃、誰比較省，而是比的東西根本不一樣。要比較，應該是同一種成分之間比：同樣是 UC-II，看每天有沒有到研究用的份量；同樣是水解膠原胜肽，看用的是哪一種原料、每天份量多少。

三、FORTIGEL 不是第二型膠原

很多人的印象是「關節＝二型膠原」，所以看到 FORTIGEL® 也以為是二型。

其實 FORTIGEL® 是由第一型膠原水解而來的胜肽〔3〕，不是第二型膠原，也不是 UC-II。這也是為什麼它的每天份量跟 UC-II 差這麼多。

下次看到產品寫「膠原」，可以先分辨三件事：

  1. 它是非變性第二型膠原（UC-II），還是水解膠原胜肽？
  2. 用的是哪一種原料？
  3. 每天份量是多少，跟研究用的份量對不對得上？

四、這三種成分的研究，要怎麼看？

三種成分的研究都還在累積，看的時候可以留意出資者和評估結論：

  • UC-II：一篇找了 55 位健康受試者、每天 40 毫克、持續 120 天的研究，由原料商出資〔1〕。
  • 葡萄糖胺：美國國家衛生研究院（NIH）資助過一個超過 1,500 人的大型研究，用量是每天 1,500 毫克、持續 24 週〔2〕。美國 NIH 輔助與整合健康中心整理後指出，葡萄糖胺的研究結果並不一致〔4〕。
  • FORTIGEL®：一篇找了 180 位 18–30 歲、規律運動的年輕人，每天 5 克、持續 12 週的研究，部分由原料廠 GELITA 出資〔3〕。GELITA 曾向歐洲食品安全局（EFSA）申請「水解膠原與維持關節」的健康聲稱，EFSA 2011 年的結論是因果關係沒有建立〔5〕。

研究的詳細結果，可以從文末參考資料點進原文看。

五、挑之前，先問自己這四題

  1. 膝蓋的狀況給醫師看過了嗎？先讓醫師評估，再考慮補充品。
  2. 有沒有慢性病、正在吃藥？例如正在吃抗凝血藥，加任何補充品之前都先問醫師或藥師。
  3. 原料名和每天份量寫清楚了嗎？再算一下每天花多少：售價 ÷ 一包可吃天數。
  4. 每天做得到嗎？膠囊、錠劑、粉狀，選每天吃得下去的形式。

六、CHIUIS 的富特固

CHIUIS 的富特固，用的是 GELITA FORTIGEL® 原料：

項目富特固
原料GELITA FORTIGEL®
膠原來源（包裝標示）牛
每天份量5 克
一包 300 克可以吃60 天
怎麼吃加進冷熱飲，建議早上喝，熱水不超過 50 度

每天份量依原料建議用量。孕婦、哺乳期間、特殊疾病患者，或正在接受治療、服用藥物的人，請先諮詢醫師或藥師。

常見問題

Q1：FORTIGEL 是什麼？中文叫什麼？

FORTIGEL® 是德國原料廠 GELITA 的水解膠原胜肽原料名稱，沒有統一的中文譯名；它是由第一型膠原切成的胜肽〔3〕。CHIUIS 用這個原料做的產品叫「富特固」。

Q2：FORTIGEL 是二型膠原嗎？

不是。FORTIGEL® 來自第一型膠原，UC-II 才是第二型膠原。

Q3：UC-II 和葡萄糖胺差在哪？

UC-II 是保留原本結構的第二型膠原，研究用量每天 40 毫克〔1〕；葡萄糖胺不是膠原，是軟骨裡本來就有的另一種物質，大型研究用量是每天 1,500 毫克〔2〕〔4〕。

Q4：這幾種可以一起吃嗎？

要同時吃好幾種補充品，先問醫師或藥師，特別是有慢性病或正在吃藥的人。

Q5：葡萄糖胺和膠原蛋白一樣嗎？

不一樣。葡萄糖胺不是蛋白質，膠原蛋白是蛋白質。

參考資料

  1. Lugo JP, et al. J Int Soc Sports Nutr. 2013. PubMed 24153020. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24153020/
  2. Clegg DO, et al. N Engl J Med. 2006. PubMed 16495392. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16495392/
  3. Zdzieblik D, et al. Nutrients. 2021. PubMed 33562729. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33562729/
  4. 美國國家衛生研究院輔助與整合健康中心（NCCIH）對葡萄糖胺與軟骨素的研究整理 https://www.nccih.nih.gov/health/osteoarthritis-in-depth
  5. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies. Scientific Opinion on the substantiation of a health claim related to collagen hydrolysate and maintenance of joints. EFSA Journal. 2011. https://doi.org/10.2903/j.efsa.2011.2291