枸杞是中醫養生中的經典之選，不論是忙於工作的上班族，還是準備迎接新生命的孕期媽媽，枸杞都能以其滋補的特性，讓生活紅潤起來。本文將介紹枸杞功效有哪些、有什麼禁忌需要注意，還有一些健康又溫暖的枸杞食譜。

枸杞是什麼？

枸杞是什麼

枸杞，在中醫上又稱「枸杞子」，是茄科植物枸杞的果實，我們平常吃的枸杞就是使用紅枸杞的果實曬乾後製成。味甘性平，是較為溫和的進補藥材，能夠潤肺補氣，對眼睛也有很好的助益。

枸杞的營養成分

枸杞含有多種營養，包括維生素 C、胡蘿蔔素、枸杞多糖、甜菜鹼等，這些成分對提高免疫力、抗氧化衰老，和改善視力都有顯著作用，讓枸杞成為一味家喻戶曉的中藥材。

枸杞有這些特別功效

提升免疫力

枸杞中的「枸杞多糖」是一種天然的免疫調節劑，能增強身體抵抗力、提升免疫系統的正常功能，特別適合換季容易體虛感冒的人群。

補肝明目

最廣為人知的枸杞功效就是「明目」。傳統上中醫認為和眼睛直接相關的內臟器官就是肝臟，若肝血不足或肝臟處於陰虛的狀態，都有可能引發眼睛疲勞、視力模糊，此時食用能補肝的枸杞就可以緩解這些症狀。而現代醫學研究也發現，枸杞對於抑制肝細胞內脂肪堆積和促進肝細胞生長也都有一些幫助。

抗衰老

枸杞中的維生素 C、胡蘿蔔素等成分都是很有效的天然抗氧化劑，它們能中和會傷害細胞的自由基，進而延緩皮膚老化，讓肌膚回歸健康的紅潤色澤。

潤肺補血

換季了一直乾咳很困擾？有可能是肺在向你求救。如果肺臟陰虛，可能會在沒有卡痰時依然乾咳不止甚至咳血，這個時候就需要適當的補充枸杞了。此外，若夜間經常失眠或多夢，服用枸杞也能透過補血來緩和血虛所帶來的心神不寧。

枸杞禁忌有哪些？

誰不適合吃枸杞

枸杞性甘平，會降低脾胃的消化功能，所以有脾胃虛寒、消化道問題的人在服用時需多加注意，以免導致腹痛。雖然枸杞的食性溫和，仍然還是一味補藥，若正在感冒發燒、有喉嚨痛、口腔潰瘍等上火症狀時，應避免大量時用枸杞，否則會讓本來已經偏熱的體質聚集更多熱氣，使病情惡化。

另一個需要注意的枸杞禁忌，因為其中富含碳水化合物，故糖尿病患者也應減少攝取枸杞的量，以利控制血糖。

不適合搭配的食物

枸杞不適合與綠豆、綠茶等寒性食物搭配，除了會影響枸杞功效外，綠茶和枸杞同時服用會在體內產生化學反應，增加消化系統的負擔。另外，枸杞若搭配過於辛辣的食物，容易加重體內燥熱，也應盡可能避免。

常見的枸杞料理

枸杞紅棗茶

用枸杞和紅棗搭配沖泡成茶，不僅滋養氣血，還能緩解疲勞，非常適合在睡前飲用。

枸杞燉雞湯

枸杞、薑、紅棗等食材也很適合燉煮雞湯，是秋冬季節值得來一碗的養身補氣湯品。

枸杞炒菜

如果不想要炒青菜太單調又想要健康，可以先將市售枸杞乾用溫水泡軟後瀝乾，在起鍋前與調味料一起加入翻炒，就完成一道枸杞炒菜。

枸杞燕麥優格

除了傳統的煮湯泡茶，最近也有一些創新的料理方式是將枸杞和優格、鮮奶一起打碎，成為淡粉紅色的優格慕斯，最後放上燕麥、堅果、時令水果等配料，再撒上一些枸杞點綴，就成了營養又美觀的早餐。

日常食補的好夥伴，枸杞料理彈性多樣化

多樣化的枸杞功效和可以加入各種料理的彈性，讓枸杞成為日常膳食的良伴。當我們對於枸杞禁忌也有更多了解後，就能更清楚的知道該如何食用，讓枸杞成為促進健康的好幫手。

 

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參考資料

枸杞是什麼
枸杞功效