如果你經常感到口乾舌燥、皮膚粗糙、容易疲勞，那麼選擇玉竹能讓你最有效率的處理這些困擾。

它不僅能夠滋陰潤燥，還能幫助皮膚維持柔嫩的姿態，是一味退火又溫和的補品，本文將帶你一起認識玉竹是什麼、玉竹功效，和令人垂涎的玉竹食譜。

玉竹的基本介紹

 

 

玉竹是什麼？

玉竹，又名「萎蕤」，是百合科多年生草本植物玉竹的乾燥根莖，主要分布在河南、浙江、遼寧等地區。

它的根莖部分是最主要的藥用部分，外表呈現淡黃色或象牙白，性甘、微寒，常被用來養陰潤燥、止渴生津。

 

玉竹的採收與加工流程

玉竹一般在秋季採收，採挖後先進行清洗乾淨，傳統上會在曬至質地變得柔軟後將其反覆搓揉，並持續晾曬直到乾燥。

另外一種加工方式則是先將玉竹蒸透，再搓揉到質地變為半透明，最後將其曬乾。

加工完成後的玉竹可切厚片或切成段狀，市面上的玉竹則通常為彎曲狀，帶有淡淡的草本香氣，味道微甜。

 

玉竹的傳統用途

玉竹自古以來便是中醫藥典中的重要滋補藥材，它能夠用於緩解乾燥症狀、強化肺部機能，以及幫助恢復體力。

在古代經典方劑如「玉竹膏」或「玉竹飲」中是以玉竹為主角的藥方。

 

玉竹功效

 

 

玉竹功效－滋陰潤肺，改善乾燥體質

玉竹功效中最著名的是滋陰潤燥，特別適合容易皮膚乾燥、口乾舌燥的人使用，能改善易乾的體質。

而對於喉嚨乾癢久咳難癒或有肺燥症狀的人，玉竹也具有潤肺止咳的作用，有助於緩解呼吸不適。

 

玉竹功效－養顏護膚，延緩衰老

玉竹富含天然多醣體和抗氧化成分，能幫助改善乾燥發癢、色斑等問題，讓皮膚變得越來越柔嫩光滑，適合日常的保養使用。

除了能滋養肌膚，玉竹中的多醣、維生素 A 和菸酸等抗氧化劑，是幫助人減緩衰老現象的可靠幫手，增強人體的抗病能力。

 

玉竹功效－補身強心，增強體力

經常感到疲勞或體力不濟的人可以透過食用玉竹來補充能量，因為其中含有鈴蘭苷、鈴蘭苦苷等成分，能夠強化體力，達到強心、提升血壓的功效。

 

玉竹功效－調節血糖，促進代謝

現代研究顯示，玉竹對調節血糖有作用，不但可以擴張冠狀動脈、降血脂，對於身體調節血糖的需求也很友善，如果身邊有患有糖尿病的朋友，推薦他在飲食裡酌量攝取玉竹是選擇之一。

 

玉竹應用與注意事項

玉竹常用食用方式

 

  • 玉竹薏仁茶：

    先將薏仁和水一起煮滾慢燉，起鍋前再加入玉竹和些許檸檬一起悶煮，飲用時可加入蜂蜜調味，就是一杯清熱消腫的玉竹薏仁茶。

  • 玉竹燉湯：

    與雞腳、豬腳等富含膠質的食材一起燉煮，會使潤膚的玉竹功效增強，適合養顏美容之用。

  • 玉竹粥：

    與米一起熬煮成粥，加入冰糖調味，是一頓生津止渴的養生早餐。

 

 

玉竹適合搭配的食材

 

  • 麥冬、川貝母：

    主要針對陰虛肺燥所引發的少痰但乾咳不止的症狀，滋潤肺部。

  • 生地黃：

    如果因熱病造成煩躁口渴，玉竹和生地黃一起服用，可益胃生津，驅散積累的內熱。

 

玉竹禁忌

 

  • 體質偏寒者慎用：

    如果已經是在體質寒冷潮濕的狀態下服用玉竹，會增加體內的濕氣，令積痰更多。

  • 脾胃虛弱者請少量食用：

    玉竹性寒，會加重脾胃虛弱的症狀，過量食用可能導致腹瀉。

 

玉竹——潤燥養膚、滋補強心的靠山

最主要的玉竹功效就是滋陰潤燥，同時又能調節血糖、補充體力，特別適合乾燥體質、常吃外食導致消化不順的族群。

無論現在的需求是養顏護膚還是補氣養身，玉竹都是一位溫柔而可靠的守護者，幫助你找到更健康的自己。

 

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參考資料

玉竹是什麼

玉竹功效

玉竹功效2