壓力過大、消化不良、水腫難消等問題，對經常坐辦公室的上班族來說是難以忽視的困境。

若要以食補的方式解決、不給身體和荷包造成負擔，選用茯苓，不僅能健脾利濕，還能安神養心，讓你的身心在忙碌中也能得到舒緩和平衡。

本文將帶你認識茯苓是什麼、茯苓功效，以及如何挑選優質的茯苓。

茯苓的基本介紹

 

 

茯苓是什麼？

茯苓，是一種寄生於松樹根部的真菌，主要產地在雲南、湖北、四川等地，因為產於雲南的茯苓非常有名，故又被稱為「雲苓」。

在中國傳統中藥材中，茯苓是一味擁有超過兩千年使用歷史，並被廣泛應用於各類方劑中的重要藥材。茯苓性甘、淡平，常用於消除水腫。

 

茯苓的採收與加工流程

茯苓一般在夏季至秋季進行採收，挖掘後會先經過名為「發汗」的堆置程序，然後再攤開曬乾，如此反覆三到四次直到整個藥材都被曬至完全乾燥，就可以直接使用。

優質的茯苓色澤潔白、質地細膩，傳統上有時會將茯苓製成茯苓粉，更加方便日常食用。

 

茯苓的傳統用途

自古以來，茯苓便被用於健脾利濕、安神養心，並且有助於增強消化功能。

許多古代經典方劑，如「茯苓白朮散」和「茯苓湯」，都以茯苓作為主要成分，用於增強消化能力和免疫功能，經常在病後脾胃調理或食慾不振時使用。

 

茯苓功效

 

 

茯苓功效－健脾利濕，改善新陳代謝

茯苓能夠增強脾胃功能，適合消化不良、食慾不振或腹脹時食用。

而當虛弱的脾胃被滋補了之後，就能連帶的促進新陳代謝、提高免疫系統功能，適合經常感到疲倦的人群。

 

茯苓功效－安神養心，改善睡眠品質

以傳統中醫的觀點來說，容易心悸失眠是因為心脾氣血不足所導致，因此茯苓功效可以幫助平衡情緒、減輕焦慮和壓力，使人們更好地入睡。

 

茯苓功效－消除水腫，排水利尿

茯苓有助於利尿，可以促進體內積塞的水分排出，舒緩水腫問題，尤其適合經前輕微水腫者使用。

此外，茯苓食性平，作用和緩，不偏熱也不偏冷，因此無論寒熱虛實的各種水腫問題都能解決。

 

茯苓應用與注意事項

茯苓常用食用方式

 

  • 茯苓餅：

    將茯苓磨成粉，加入糯米粉、牛奶等製成餅皮，包裹蜂蜜或豆沙餡即可完成美味又養生的傳統點心。

  • 中藥四神雞湯：

    將茯苓與芡實、懷山藥、白蓮子、雞爪...等食材熬煮成四神雞湯，是一道非常適合用來美白消腫的湯品。

 

茯苓適合搭配的食材

 

  • 白朮：

    如果體內濕氣過重，引發水腫、排尿不順等情形，可將茯苓與白朮一起食用。

  • 山藥、薏仁：

    脾胃虛弱、腹瀉時，用茯苓、山藥、薏仁一起熬湯，可以幫助舒緩不適。

  • 當歸：

    茯苓和當歸同時出現，可以補強心、脾兩臟的氣血虛弱，進而讓心神安寧。

 

如何挑選優質的茯苓

 

茯苓經常被製為茯苓片、茯苓卷，優良的茯苓質地堅硬、切面為白色，可見細小的孔洞。

另外，茯苓和土茯苓是不一樣的物種：茯苓為真菌類，吃起來口感黏牙，可健脾、排水、安神；土茯苓則是百合科植物，吃起來甘甜微澀，主要功效為清熱解毒、治療關節炎。

兩者雖都藥性溫和，但主治的方面並不相同，建議購買前再三確認。

 

茯苓——排濕養心，由內而外的照料

茯苓擁有強大的消水腫功能，各種原因所導致的水腫皆能應對，因此對平常容易積水的體質來說非常便利。

此外，茯苓功效中的養心安神，也很適合可能會焦慮不安、壓力大的族群的日常保健。

從糕點到湯品，茯苓以各種形式出現在我們飲食中，又沒有令人困擾的副作用，提供一種老少咸宜、四季皆可的食補選擇。

 

原味健康、滋補食養推薦品牌－CHIUIS 擇食

想讓重視健康的家庭能吃到最純淨的原味食材、享受最天然健康的滋養、並輕鬆的定期攝取優質營養。
CHIUIS 擇食 就是為了達成這個理念而誕生。

CHIUIS 的產品特色
⓵ 純淨原味：堅持不添加多餘調味，保留食材最原始的鮮甜
⓶ 方便實用：現代人的養生新選擇，依照比例加入熱水即可享用
⓷ 定期配送：提供定期配送的訂購方案，讓健康持續不間斷，助你輕鬆達成長期養生的習慣

 

參考資料

茯苓是什麼

茯苓功效

茯苓功效2