紅棗一直以來被視為中醫養生食材中的常客，不論是泡茶、燉湯還是入膳，總少不了它的身影。但你知道紅棗除了補氣血，還有哪些功效嗎？是不是人人都適合吃紅棗？

本篇將帶你一次了解紅棗的營養價值、六大養生功效，以及「不適合吃紅棗」的體質與注意事項，幫助你補得剛剛好又不過頭。

 

 

紅棗是什麼？為什麼被稱為養生聖品？

紅棗，又稱「大棗」，是薔薇科植物的成熟果實，廣泛用於中藥處方與日常飲食中。

 

紅棗的基本介紹與中醫觀點

紅棗味甘性溫，早在《神農本草經》中就被列為「上品」，被視為能「補中益氣、養血安神、健脾和胃」的天然補品。

在中醫理論中，紅棗屬於「補氣補血」類食材，適合脾胃虛弱、氣血不足、心神不寧的人食用。

它常與當歸、黃耆、枸杞等一同入藥或入膳，能協調藥性、增強補益效果，有「藥膳調和劑」之稱。

 

紅棗的營養成分有哪些？

  • 紅棗乾的營養成分（每 100g 營養價值）
    • 熱量：227 卡
    • 水分：35.8 g
    • 蛋白質：3.2 g
    • 脂肪：0.3 g
    • 碳水：59.5 g
    • 膳食纖維：7.7 g
    • 維生素 C：1 mg
    • 鐵：1.7 mg
    • 鉀：597 mg
    • 水解胺基酸總量：2459 mg

從營養角度來看，紅棗含有豐富的維生素 C、鐵質、鉀與多種胺基酸，對於日常體力恢復、女性氣血調理、促進代謝等方面皆有幫助，因此被譽為「天然維他命丸」。

 

紅棗的 6 大功效，日常補養超加分

 

 

紅棗功效 01－幫助補氣養血

紅棗最著名的功效莫過於補氣養血，特別適合氣虛、血虛體質的族群，如月經不順、臉色蒼白或疲憊感強的人。

 

紅棗功效 02－改善手腳冰冷

透過溫補特性，紅棗能幫助促進血液循環，對於怕冷、手腳容易冰涼的人是一大福音。

 

紅棗功效 03－緩解經期不適

搭配當歸、枸杞、薑片煮茶，有助於減緩經期腹痛、情緒低落等症狀。

 

紅棗功效 04－提升免疫力與抗氧化

紅棗中的多酚類與抗氧化物質能幫助對抗自由基，增強身體對外在環境的抵抗力。

 

紅棗功效 05－促進睡眠與安神

紅棗具安神助眠的作用，特別適合壓力大、容易失眠的人，可作為日常飲品之一。

 

紅棗功效 06－改善腸胃功能

對於腸胃功能虛弱者，紅棗能幫助強化消化能力、促進食慾，緩解腹瀉、食慾不振等情況。

 

紅棗食用方法、食性特色與保存方式

 

紅棗怎麼吃最有效？3 種常見食用法

  • 紅棗泡水：最簡便的補養方式，熱水沖泡後飲用，溫和不燥。
  • 紅棗燉湯：搭配當歸、黃耆、蓯蓉雞湯等，是傳統食補的經典。
  • 紅棗甜點／茶飲：紅棗銀耳湯、紅棗枸杞茶，養顏美容又好入口。

 

擇食雞湯－蓯蓉五味子紅棗雞湯

 

誰不適合吃紅棗？4 類體質請留意！

紅棗雖好，但不是每個人都適合補。以下 4 種情況建議謹慎食用：

  1. 容易上火、便秘者：紅棗性溫，過量易導致口乾舌燥、痘痘。
  2. 糖尿病患者：紅棗含糖量高，不建議大量食用。
  3. 腸胃功能差者：紅棗難消化，易引發腹脹或消化不良。
  4. 婦科疾病者／懷孕初期：特殊體質者應先諮詢中醫師建議。

 

紅棗選購與保存方式

  • 選購小技巧：建議選擇表皮完整、有彈性、無硫磺處理的紅棗。
  • 保存建議：可密封冷藏或冷凍保存，避免受潮發霉。

 

紅棗功效常見問題

Q1：紅棗可以天天吃嗎？

適量每天吃 3～5 顆為宜，建議不要空腹或一次大量食用。

 

Q2：紅棗和黑棗差在哪裡？

黑棗多為熬製加工，糖分與濕熱程度更高，功效與使用方式不同。

 

Q3：紅棗可以空腹吃嗎？

不建議空腹食用紅棗，易刺激腸胃，建議餐後或搭配其他食材一起進食。

 

紅棗功效雖好，選對時機與方式更重要

紅棗是溫補體質、氣血調理的好幫手，無論是平時疲憊、經期前後或體質偏虛的人，都可以適度補充。同時提醒，體質燥熱、消化差或糖分控制需求者，務必適量攝取或諮詢專業醫師建議。

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參考資料