喝雞湯好處是什麼？雞湯裡有什麼珍貴的營養成分？

你是否曾在感冒、生產後或換季時被家人叮嚀「喝點雞湯補一補」？

喝雞湯好處是可以幫助身體補充能量、修復組織，是最簡單又溫和的日常滋補法。

雞湯不只是暖胃，更是身體的天然充電站。

它能幫助恢復元氣、強化免疫，對現代人來說是最容易實踐的養生方式。

適合任何年齡層，只要選對食材、搭配適當的中藥材，就是一道安心又營養的日常良方。

為了方便大家得到喝雞湯的好處，我們以純淨的原味，搭配高規格殺菌製程，製作了擇食中藥養生雞湯即時包，不只方便攜帶，還能即時補充膠原蛋白。

雞湯為什麼一直被認為是「補身首選」？

雞湯長年被視為溫補首選，其實不只是口耳相傳的家常智慧，科學研究也證實雞湯確實有助於免疫提升、抗發炎與組織修復。

本文整合中醫觀點與現代營養學，帶你一次了解雞湯的營養成分、健康好處、適合族群與搭配建議，喝得更安心、更有效。

中醫與營養學的雙重肯定

中醫認為雞湯性溫、味甘，具補氣養血、健脾益胃的作用；對虛寒體質、產後與病後調養者尤其有益。 

現代研究則指出，雞湯富含蛋白質、膠原蛋白、胺基酸與多種礦物質，可幫助修復組織、提升免疫功能。

雞湯是日常可行的溫補食療

不像多數補品屬性燥熱，雞湯溫和不刺激，對老人、小孩與病後虛弱者都更為適合。

長期飲用，有助於日常調養、預防性保健。

適合各族群的滋補選擇

• 孕產婦與經期後女性：補氣補血、促進乳汁分泌
• 長者與小孩：溫和易消化、提升抵抗力
• 上班族與病後康復者：減壓安神、恢復體力

喝雞湯 5 大健康好處

一、有助於緩解感冒症狀

雞湯廣泛被視為舒緩感冒症狀的家庭療法，現代研究亦支持此點：

• 研究論證：內布拉斯加大學醫學中心研究指出，雞湯具有輕微抗發炎作用，可以緩解感冒引起的呼吸道發炎與鼻塞症狀。這是因為雞湯能抑制嗜中性球（neutrophils）的活動，減少炎症反應。
• 研究來源：Chest 醫學期刊（Chest Journal, 2000年）發表的研究報告，透過實驗室測試發現，雞湯可降低嗜中性球遷移，減輕上呼吸道症狀。

二、提高免疫功能

雞湯中含有多種營養物質，例如鋅、胺基酸、維生素 A、C，皆能促進免疫力提升。

• 研究論證：2012 年發表於American Journal of Therapeutics 的文獻回顧指出，雞湯提供的營養素有助於改善免疫系統功能，加速病後康復。
• 研究來源：American Journal of Therapeutics (2012) 19, pp.66-70。

三、補充膠原蛋白，改善皮膚與關節健康

雞湯經長時間燉煮後會釋出膠原蛋白，有益皮膚與關節健康。

• 研究論證：營養學期刊《Nutrients》（2019）刊登的研究表示，攝取含豐富膠原蛋白的食物，有助於改善皮膚彈性、增加皮膚水分含量，並緩解關節不適。
• 研究來源：Nutrients, 2019;11(5):1074。

四、有助腸胃修復與消化功能

雞湯容易消化吸收，適合腸胃功能不佳或病後復原的人食用。

• 研究論證：雞湯內含麩醯胺酸（Glutamine）與甘氨酸（Glycine），可促進腸道黏膜修復並降低腸道發炎反應。
• 研究來源：《Journal of Clinical Gastroenterology》（2009）期刊指出，麩醯胺酸可幫助腸道修復、降低腸道通透性，促進消化道健康。

五、緩解情緒，舒緩壓力

雞湯具有安慰心靈的效果，透過暖熱食物可紓緩壓力、降低焦慮感。

• 研究論證：英國薩塞克斯大學（University of Sussex）研究指出，喝溫暖飲品（如雞湯）可有效降低焦慮情緒，使人產生放鬆感。
• 研究來源：Appetite Journal（2012）58(2):758-760。

整理 5 個喝雞湯的好處，對身體的各項幫助

雞湯裡含有哪些營養成分？

根據美國農業部（USDA）與台灣衛福部的食品營養成分資料，雞湯含有多種必需營養素。

在生病或手術恢復期間能促進組織修復、補充體力，是營養密度高的天然食物。

根據營養分析，雞湯中的主要成分包括：

• 優質蛋白質：來自雞肉與骨架，幫助修復肌肉與維持免疫系統。
• 膠原蛋白與膠質：特別是使用雞腳、雞骨長時間熬煮後釋放，有助皮膚彈性與關節保護。
• 礦物質：如鈣、磷、鉀、鎂等，熬煮過程中會溶出，有助維持電解質平衡與骨骼健康。
• 胺基酸：像是甘胺酸、脯胺酸，有助於安定情緒、促進睡眠與代謝。
• 維生素 B 群：有助於能量代謝與神經系統運作。

雞湯怎麼喝效果最好？

最佳飲用時機

• 空腹時吸收效率高，尤其早上或午餐前飲用最佳。
• 若搭配主餐，建議在飯後半小時內飲用，避免與主食打架。

依體質選材更有效

• 氣虛：搭配黃耆、黨參
• 血虛：加入當歸、紅棗
• 陰虛：選沙參、麥門冬

中藥材搭配強化保健效果

• 補氣補血：黨參、黃耆、當歸
• 養肝明目：枸杞、紅棗
• 安神助眠：蓮子、百合、麥冬
• 補腎養精：熟地、巴戟天、龜鹿二仙膠

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哪些人適合喝雞湯？

高蛋白質與胺基酸密度的湯品能有效改善老年人肌肉質量、提升恢復速度與免疫力，尤其適合慢性病患者與手術後調理期。

• 體力較差、剛生病或手術後恢復者
• 長時間勞累、熬夜的工作族群
• 老人家與小孩，腸胃較虛弱需要溫補
• 產後調理、經期結束後需要補氣血的女性

哪些人喝雞湯需特別注意？

• 高血脂／高普林者：雞皮與骨髓含脂肪與嘌呤，應去皮熬煮並限量飲用
• 腎臟病患者：須注意鈉鉀攝取量
• 素食者或特殊飲食者：可選擇植物性蔬菜湯或豆類湯品替代

雞湯是每天都能喝的溫補食療

雞湯是天然的身體充電站，不論你是感冒初癒、工作疲憊、還是單純想滋補保健，它都是最方便、安全又溫和的選擇。

只要選對時間、食材與搭配，雞湯就能成為你生活中最溫暖的健康守護者。

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