對於身體虛弱經常生病，或是常常因陷入發炎過敏之中而煩惱的族群，黃芪是你列入日常飲食之中的好選擇。無論是提升免疫力、皮膚保健，還是調理體質，黃芪都能透過每日的食補發揮它的功效。

本文將帶你認識這味廣受好評的藥材，了解它的功效與應用方式，以及黃芪禁忌有哪些。

 

 

黃芪的基本介紹

黃芪是什麼？

黃芪，又名「白皮耆」，味甘，性微溫，有補氣固表，利尿消腫等功能，在台灣廣受中醫師和家庭主婦喜愛。黃芪是一種豆科植物的乾燥根，主要生長於中國北方，如內蒙古、山西等地區。通常在植株生長滿四年以上才進行採收，此時藥效最為醇厚。

黃芪的採收與加工流程

黃芪通常在秋季採收，挖掘後需去除鬚根和根頭，再經過曬乾、切片。乾燥後的黃芪會呈現淡黃色，味道微甜，帶有一股特殊的豆類氣味。市面上流通的黃芪多為「紅皮耆」，藥效不如白皮耆但滋味更甘甜，適合用來熬湯燉補。

黃芪的傳統用途

自古以來，黃芪便是中醫藥典中的重要藥材，常被用於補氣固表、強身健體。歷史上許多養生方劑中都能找到黃芪的身影，例如著名的「玉屏風散」，專為增強免疫力、預防感冒所設計。

 

黃芪功效

 

 

黃芪功效－增強免疫力

最著名的黃芪功效之一是補氣，強化基礎抵抗力，讓身體較不容易因為受寒而生病，特別適合容易感冒或體力不佳的人。此外，黃芪還能活化免疫系統，有時會被用來緩解傷口的發炎現象。

黃芪功效－促進代謝，改善疲勞

長期食用黃芪能夠促進新陳代謝，對於長時間工作感到疲憊的族群來說，是一種提振心神的天然良方。

黃芪功效－緩解肌膚過敏

黃芪功效中的緩解發炎同樣能在皮膚泛紅過敏時起到舒緩的作用，且黃芪還是一種天然的抗氧化劑，可以防止肌膚老化，讓膚況越來越健康、年輕。

黃芪功效－強化心血管功能

黃芪具有保護心臟的作用，能夠促進心臟收縮、擴張血管，進而使血液循環功能變好，維持心血管健康。如果平常有高血壓、高血脂的症狀，黃芪可能會幫得上忙。

黃芪功效－利尿消腫

黃芪也有一些利尿的作用，能幫助排除體內多餘水分，適合有輕微水腫問題的人使用。

 

黃芪應用與注意事項

 

 

黃芪常用食用方式

  • 黃芪茶：

    將切片的黃芪用熱水沖泡，適合作為日常飲品，改善手腳容易冰冷的問題。

  • 黃芪燉雞湯：

    加入枸杞、紅棗一起燉煮，既美味又能補氣養身。其中枸杞能明目、紅棗養血、黃芪補氣，在換季時喝下這碗湯能預防感冒，也能讓平日忙碌操勞的身體好好補一補。

  • 藥膳粥：

    搭配蓮子、百合，加入粥之中一起熬煮，便是一道排水消腫的佳餚。

 

黃芪適合搭配的食材

  • 枸杞：＞＞點我看中藥枸杞介紹

    護肝明目，提升免疫力。與黃芪合用，有助於增強身體的抗氧化與免疫調節能力，適合在煲湯或熬粥中一起使用。

  • 紅棗：

    補血安神，養顏美容。搭配黃芪時，不僅能補益氣血，也能緩解疲勞，讓身體更快恢復元氣，同時滋潤皮膚。

  • 黨參：＞＞點我看中藥黨蔘介紹

    加強補氣效果，適合身體虛弱者。與黃芪同用時，能進一步補中益氣、提升抵抗力，常見於各式補湯或藥膳之中。

 

黃芪禁忌

  • 感冒發燒期間：

    雖然黃芪能夠預防感冒，但若在身體狀況已經不好時使用，可能會干擾復原，因此請先暫停服用。

  • 陰虛火旺者：

    例如常口乾舌燥、容易上火者應避免長期服用。

  • 孕期和經期時禁用：

    黃芪會強化血液循環，在懷孕期間和月經來的時候，建議先不要服用黃芪較好。

 

黃芪——補氣固體，日常養生的溫柔守護者

黃芪不僅是一味歷史悠久的中藥材，更是一位默默守護健康的好夥伴。它不僅能提升免疫力，減少生病機會，也可以養膚抗老，讓身心舒暢。無論是熱茶一杯，還是一碗暖心的藥膳，黃芪都能以最溫柔的方式守護健康。

 

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參考資料

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