擇 食 雞 湯 第

▲ 材 料 準 備 _

雞骨架 x 1個  雞爪 x 6只  老薑 x 2塊

 

▲ 藥 材 準 備 _

制何首烏 11 克  制黃精 19 克

參須 19 克  枸杞 19 克

::: 做 法 公 開 :::

⓵  將雞骨架與雞爪翻面汆燙後備用,老薑去皮備用。

⓶ 老薑拍扁後放入裝11碗冷水的湯鍋煮滾,加入汆燙後的雞骨架與雞爪。

⓷ 加入沖洗過後的藥材,以中小火煮一小時後加入適量鹽調味。

⓸ 關火後撈出雞骨架、雞爪、老薑與藥材後,即可食用

 

〰️ 貼 心 提 醒 〰️

⊙ 在懷孕、月子期和哺乳期需要抽掉參須

⊙ 參須最好是白參須,高麗參須也可以

⊙ 若要燉整隻雞,需要把肉剔掉,只用骨頭熬湯,雞肉烹調超過15分鐘就是劣質蛋白質囉。

更多CHIUIS雞湯食譜 🐔🐔🐔

第⓵帖 清蔬休養雞湯

第⓶帖 四神茯苓雞湯

第⓷帖 天麻枸杞雞湯

第⓸帖 當歸黃芪黨參雞湯

第⓹帖 麥冬玉竹枸杞雞湯

第⓺帖 蓯蓉五味子紅棗雞湯

第⓻帖 蓮子百合枸杞雞湯

第⓼帖 龜鹿二仙膠西洋參枸杞雞湯

第⓽帖 制何首烏補氣雞湯