擇 食 雞 湯 第 ⓷ 帖
四 神 茯 苓 雞 湯

▲ 材 料 準 備 ＿
⊙ 雞骨架 x 1個 ⊙ 雞爪 x 6只

⊙ 老薑 x 1-2塊 ⊙ 乾菇 x 6-7朵 需去蒂頭

 

▲ 藥 材 準 備 ＿
⊙ 生芡實 38 克 ⊙ 懷山藥 38 克

⊙ 去心白蓮子 38 克 ⊙ 茯苓 38 克

：：： 做 法 公 開 ：：：

⓵  將雞骨架與雞爪翻面汆燙後備用，老薑去皮備用。

⓶ 老薑拍扁後放入裝11碗冷水的湯鍋煮滾，加入汆燙後的雞骨架與雞爪。

⓷ 加入沖洗過後的藥材，以中小火煮一小時後加入適量鹽調味。

⓸ 關火後撈出雞骨架、雞爪、老薑後，將藥材與湯一起食用。

〰️ 貼 心 提 醒 〰️

⊙ 茯苓需要先泡水2小時候再熬煮

⊙ 注意當茯苓變黑就不能吃了